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食材明细
鸡胸1个
葱末适量
芝麻适量
白糖适量
盐少量
味精(鸡精)适量
麻酱2勺
鸡汤(鸡汁)适量
米醋适量
酱油适量
香油适量
辣椒油适量
制作步骤：
1. 鸡胸整个下开水煮熟，放在案板上。
2. 用擀面杖将煮好的鸡胸拍松。
3. 用手将鸡胸撕成细丝，装入盘中。
4. 取一个吃饭用的小碗，放入麻将，并用鸡汤稀释。(不要用水稀释，如果没有鸡汤用鸡汁、鸡精、鸡粉也可以)5.取一个小碗，放入麻酱，用鸡汁或鸡汤稀释。(如果没有的话可以用鸡粉、鸡精代替)。
6. 放入白糖、味精、盐(少放)，拌匀。
7. 放入米醋、酱油搅拌均匀。
8. 放入香油、辣椒油搅拌，放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。
9. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。
10. 放入葱末、芝麻搅拌(芝麻压碎的话味道会更香，不压碎菜品比较好看，看个人喜好)。
11. 将调好的汁淋在鸡丝上即可。
棒棒鸡做法小贴士
1)调料开始的时候少放盐，因为酱油、外面卖的鸡汁都有咸味，等调制完毕尝一下，淡了在加盐。
2)因为调料是以麻酱为基础的，在放入调料时不要一次性都放进去，要及时搅拌。
3)个人建议：鸡胸一顿饭用一个就可以了，我图片中的一盘就是一个鸡胸撕的。
