邢台特色小吃去处介绍
2013-12-30 09:21 来源:美食网
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南宫熏菜的做法是:选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣,用配好佐料的汤煮熟。之后,再用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤,松树锯末的作用是上色(紫红色),白糖的作用是提鲜。最后在烤好的熏菜的外皮再抹上香油,就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。
现在去南宫要买到正宗的南宫熏菜不容易,据说,南宫市旧城十字街周家的熏菜为正宗。正品的南宫薰菜在制作时选择几分肥几分瘦的猪肉,哪个部位的肉先下锅,哪个部位的肉后下锅,以及佐料的搭配、熬制的时间、火候把握、粉茨与肉的比例等都有讲究。南宫熏菜也由原来的一种形式,发展为一系列熏制肉食品、
基本内容
南宫熏菜
南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色,外皮再抹上香油,吃起来清香而没有腥味,放几天也不变味,深受群众欢迎。
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清河“八大碗”为清河地方名菜,“八大碗”菜系包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋等十五种菜,根据客人口味喜好荤素搭配。
三白大西瓜---白皮,白瓤,白子.沙,甜.储存时间长.个大.是消暑的好产品.
住在邢台,当然要了解邢台的名吃.以下是我个人的一点看法,谨供参考:先说早点,老豆腐遍地都有,我吃过不少,味道大致相同.但清风楼附近华天超市对面的味道稍好.大家不妨尝一尝.
邢台很早就有了初期的商业活动,至唐天宝年间,邢州为华夏五州之首,在这一时期“邢州多富商”,繁荣的商业活动促进了邢地与其它民族的经济文化交流,也带来了其它地区和兄弟民族的饮食习惯和生活方式,是
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近期,北京某研究机构在京城白领中做了一个小范围调查,发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐,约30%来自午餐,近七成来自晚餐和夜宵。北京师范大学营养研究中心著名营养专家安健华特别提醒爱
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